DATA Gastronomic:

Críticas de restaurantes a cargo del Chef y Asesor Gastronómico Daniel Hidalgo. También disponemos de recetas y consejos útiles para cualquier tipo de aprendiz de la cocina.

lunes, 21 de noviembre de 2011

Crítica de Restaurante: El Malacatín (Madrid)

Ya estamos en pleno frío invernal, y nada apetece más que un buen cocido calentándonos nuestros cuerpos. Así que las crítica de hoy nos lleva a degustar unos de los mejores y más tradicionales cocidos madrileños que podemos encontrar.
Se trata del Restaurante Malacatín situado cerca del barrio de La Latina, concretamente en la Plaza del Cascorro, en la C/ Ruda nº 5. Y al igual que el barrio donde se ubicua, nuestro restaurante es muy cañí. Todo, desde la entrada misma es antiguo, madrileño y recargado... imágenes de toreros decoran las paredes  y cantidad de cacharreria las estanterías y techos. Por este motivo, el local parece mucho más pequeño de lo que es.
Pero bueno, en materia de lo que nos interesa que es la carta... comentar que el plato estrella es el cocido y aunque disponen de una pequeña y variopinta carta, casi nadie pide otra cosa que cocido. El cocido es espectacular, ya sea por el paladar como por la vista, ya que sus dimensiones son pantagruélicas.
El cocido consta de:
- Sopa de fideos
- Pringá de tocino
- Repollo
- Lacón
- Gallina
- Patatas cocidas
- Guindillas
- Morcilla
- Pepinillos en vinagre
- Chorizo
- Cebollitas
- Morcillo

Y de todo esto nos ponen las veces que nosotros seamos capaces de aguantar. Ya lo aviso... ir sin desayunar.

En mi opinión restaurante: BUENO
SERVICIO DE CAMARERO: 3/5
CALIDAD DE LA COMIDA: 3/5
TOTAL: 6/10

1 comentario:

  1. Estoy contigo Daniel, de lo mejorcito de los sabores parecidos a la cocina de la abuela.
    Sinceramente yo le subiría la nota.

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