Gastrocuriosidades: La Ostra

El manjar que hoy nos ocupa son las Ostras. Delicia marina, mucha gente opina que son afrodisíacas y no les falta razón ya que son ricas en zinc, uno de los nutrientes requeridos para producir la testosterona en los humanos.
Las Ostras pertenecen a la familia de los moluscos bivalvos del orden de la Ostreoida. Poseen dos valvas casi idénticas y es considerado unos de los mariscos más apreciados. Existes como unos 8 tipos de ostras pera las más comunes son las Ostreas Edulis. Aquí en España se consume y se producen en el norte (Galicia) aunque también las importamos ya sea del Atlántico Frances o del Mediterráneo Galo. La ostra más diferente es la Atlántica Francesa (de forma alargada) ya que la producción de ostra francesa redonda y similar a la gallega se perdió a inicios del siglo XX y la ostra que se importó para su repoblación fue Japonesa.
Este marisco se cree que se consumia ya desde la prehistoria... En la antigua Grecia, se comía de manera habitual, y una vez al año se reunían los hombres de los pueblos y ciudades y en la parte nacarada de la concha de la ostra cada persona escribía el nombre de un vecino suyo que quería echar de su pueblo durante un año...Y así nació la palabra Ostracismo.
Para finalizar deciros que normalmente se comen crudas con un chorrito de limón o vinagreta para cocerlas un poco... aunque en Francia también son muy apreciadas gratinadas con una mantequilla de anises.